Porco Paraguaio está com ingressos se esgotando

O Rotary Club de Matão Terra da Saudade está preparando tudo para a 16ª edição do Porco Paraguaio acontecer no próximo dia 21, no Lar São Vicente de Paulo, a partir das 12 horas. Os ingressos para o tradicional evento gastronômico beneficente ainda estão à venda, mas são limitados. Crianças de até 7 anos não pagam.

O almoço – de caráter assistencial e solidário – está disponível por R$ 60,00 (bebidas à parte no serviço de bar) e por R$ 30,00 para crianças de 8 a 12 anos. As reservas de ingressos devem ser confirmadas com sócios do clube ou com membros da Comissão Organizadora, pelos telefones 99714-0265 (João Ricardo Lopes), 99781-1618 (Lizete Pinotti Floriano) e 99751-5856 (Berlina Pompeu Mansi).

A atração artística será Cris & Douglas - The Family Band Show in Flashback. A renda do evento será destinada ao Banco de Fraldas Geriátricas do Rotary Terra da Saudade, que presta um importante serviço à comunidade ao atender os idosos do Lar São Vicente de Paulo. Empresários e prestadores de serviço podem patrocinar este evento beneficente ao contatar o coordenador João Ricardo pelo telefone 99714-0265.

O PRATO

O Porco à Moda Paraguaia tem em sua receita um contexto histórico interessante. Ele chegou ao Brasil no início da Guerra do Paraguai, em meados da década de 1860. Alguns combatentes o tornaram muito conhecido depois de tê-lo experimentado na região do Paraná, sendo ensinados a preparar a receita pelos paraguaios que chegaram para a guerra.

O prato passou por várias adaptações, mas manteve a sua tradição de longo período de cozimento, o que torna a carne mais macia. Aos poucos, a receita foi levada por gaúchos, catarinenses e paranaenses para os outros estados. “É uma iguaria típica e bem popular no Sul, entre os descendentes de origem alemã e italiana. A carne conta com recheios e temperos fortes, como o limão, resultando numa textura irresistível, de dar água na boca”, cita João Ricardo.

“Em Matão, decidimos por um cardápio aprovado há uns 16 anos, composto de carne suína assada, desossada, com o couro do porco pururucado, após cerca de cinco horas no fogo, acompanhado de arroz branco, tutu de feijão, torresmo, linguiça. Nos aparadores ainda há salada verde, farofa e salada de mandioca”, destaca o coordenador.