Criador investe em leite orgânico

O pai de Sérgio Aparecido Mendes, o saudoso Alcindo Mendes, trabalhou como administrador de propriedades rurais por cerca de 20 anos, contando com a ajuda do filho. No entanto, o contato direto de Sérgio com a terra aconteceu em 1998 quando ele comprou uma propriedade de quatro alqueires que fica na margem esquerda da Estrada do Rumo (sentido Matão ao distrito de São Lourenço do Turvo), logo depois de passar a ponte do Rio Cascavel. Em 2017, Sergio adquiriu mais quatro alqueires. “Foi a vontade de morar num sítio que me levou a ter a propriedade. Havia laranja, mas fui arrancando os pés. Construí a casa e um barracão inicialmente, sendo que minha renda vinha do trabalho como construtor civil. Porém, eu ia pescar em Palmeira D’Oeste, onde meu amigo Antonio cultivava Uva Itália, assim como outros produtores rurais naquelas cercanias”, lembra.

Aquilo inspirou Sergio, que cultivou Uva Itália no Sítio Santa Maria de 2000 a 2010. A produção era vendida para a Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp), supermercados, varejões e particulares. Como Sergio tinha muitos trabalhos na área de construção civil, quem mais se dedicava ao parreiral era seu pai. No começo da década de 2000, no sítio também havia milho e cana-de-açúcar para alimentar poucas cabeças de gado leiteiro e os porcos; uns pés de manga e de mexerica Ponkan; galinhas cujas ovos eram vendidos, assim como o queijo fresco feito com receita familiar. “Porém, a Uva Itália exigia muitos cuidados e tratos culturais. Faltou mão de obra especializada e decidi acabar com o parreiral”, diz.

Sérgio comprou mais vacas produzindo em 2010 e passou a vender leite para Valter Luiz Trevizaneli (Valtinho) utilizar na fabricação do Sorvete Festa. “Aumentei a quantidade de vacas e passei a comercializar o leite também com a Laticínios Matilat, de Catanduva, quando tinha umas 50 cabeças da raça Girolando”, conta. Em 2015, ele conseguiu um contrato com a Nestlé para fornecer leite orgânico. Teve um prazo limitado de dois anos para fazer a correção do solo, adaptar o gado e as instalações de irrigação, no curral, na ordenha, armazenamento e outras melhorias, por etapas. Conseguiu providenciar tudo isso e, em março de 2017, obteve a certificação IBD.

Com reconhecimento internacional, a empresa brasileira IBD é a maior certificadora de produtos orgânicos, sustentáveis, socioambientais e biodinâmicos da América Latina. “Não posso usar produtos químicos, somente itens orgânicos para o solo e homeopáticos para os animais. Não posso usar inseticida, pesticida, herbicida, nada disso. O pasto é rotacionado com irrigação”, reporta Sérgio. “As vacas produzem leite orgânico de excelente qualidade. São 40 animais dando 700 litros por dia, armazenados em dois tanques de aço inox, cada um com capacidade para 1.000 litros”, comenta o criador, que conta com a colaboração do filho Douglas, de Luiz Henrique Marcelino há dez anos e de Wanderson Dias de Souza há um ano e meio – este em sua segunda passagem pelo Sítio Santa Maria.

A primeira ordenha mecanizada acontece às 5h20. Depois, as vacas comem ração com 60% de milho orgânico, 35% de farelo de amendoim e 5% de Núcleo (sal mineral e outros compostos), voltando para o pasto irrigado. No começo da tarde, retornam para comer mais ração e passar pela segunda ordenha diária, às 15 horas, indo na sequência para o pasto. “O leite vai para os tanques de inox, permanecendo resfriado até que o transporte chegue, o que ocorre em dias alternados. O leite orgânico segue para a Nestlé, em Araçatuba, onde é usado na fabricação do Leite Ninho Orgânico”, informa Sérgio. “Como resultado financeiro, pago as contas e me sobra um pouco”, resume.

PERFIL

Sérgio Aparecido Mendes é o filho primogênito de Alcindo Mendes Moreira e Amélia Marção Mendes, ambos saudosos. Seus irmãos são Antonio, Silvia e Claudemir. Nascido em Matão, no dia 17 de junho de 1961, é casado com Marisa Therezinha Davoglio Mendes. São pais de Douglas – que teve Thomé com Viviane (saudosa) – e de Jéssica, que tem Caio como companheiro. Dos 14 aos 16 anos, Sergio foi ajudante de pedreiro, trabalhando junto ao tio Celso Mendes; dos 16 aos 18 anos, se tornou pedreiro, estruturando na sequência a empresa Mendes Construções Civis, desativada em 2015.