Receita Predilecta: Pernil Assado

INGREDIENTES

3 kg de pernil desossado.
1 Copo de vinagre.
1 Pimentão.
1/2 Xicara de suco de limão.
1/2 Xícara de azeite.
2 Cebolas.
6 Dentes de alho.
2 Cubos de caldo de carne.
1 Xícara de agua.
6 Batatas.
Pimenta-do-reino e sal.
Mostarda Escura Predilecta.

MODO DE PREPARO

Coloque o pernil em uma vasilha de bordas altas;
Jogue o vinagre sobre o pernil e deixe por um tempo;
Bata no liquidificador o pimentão, o suco de limão, o azeite, a cebola, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino e a água, 
Lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre;
Dê diversos furos com faca no pernil;
Jogue a mistura obtida no liquidificador sobre o pernil, o tempero deverá cobrir toda a carne;
Reserve por 12 horas em geladeira com a vasilha coberta por filme plastico;
Leve ao forno por 1 hora envolto em papel alumínio;
Depois desse tempo, coloque as batatas e leve para assar por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio;
Após, retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar por, mais ou menos, mais 1 hora;
Sirva com Mostarda Escura Predilecta.