Receita Predilecta: Berinjela a Parmegiana

INGREDIENTES

2 Berinjelas; 

400 g de mussarela fatiada;

300 ml de Molho de Tomate Ervas Finas Predilecta;

1 Ovo ligeiramente batido;

Farinha de rosca e de trigo para empanar.

MODO DE PREPARO

Corte as beringelas em fatias no sentido do comprimento e coloque sal.

Passe as fatias da berinjela na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca, frite em óleo bem quente e reserve.

Forre um refratário com o molho e coloque as fatias de beringelas.

Cubra com o queijo e leve ao forno para derreter.

Sirva a seguir.